Bodegas La Aurora conquista Paxera de Montemayor

El pasado viernes 11 de septiembre se celebró el I Concurso Nacional de Vinos Dulces, Especiales y Vermuts, “ Paxera de Montemayor” en el que nuestro Pedro Ximénez Solera 1981 se convirtió en el vino que obtuvo más puntuación de todos los presentados al Certamen.

Además, los siguientes vinos también han conseguido medalla de Oro: Vermouth Amanecer, Pedro Ximénez Amanecer, P.X. Campito y P.X. Gran Pedro en Rama.

El Concurso de los vinos dulces por excelencia

Este I Concurso de Vinos Dulces, Especiales y Vermuts se ha celebrado en la localidad cordobesa de Montemayor, uno de los pueblos productores de vinos dulces referentes de la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles.

Organizado por el Ayuntamiento de la localidad, cuenta con la colaboración del Consejo Regulador de las DOP Vinos de Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles y está patrocinado por el Instituto Provincial de Desarrollo Económico (IPRODECO) de la Diputación de Córdoba.

Ha contado con un panel de cata extraordinario dirigido por José Luis Murcia, presidente de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) que estuvo integrado por 18 catadores procedentes de diferentes lugares de España y también de Bélgica, profesionales del sector de la distribución, exportación, enología, instituciones y prescripción especializada.

Competir contra los mejores de la zona

A este Concurso se han presentado una elevada cantidad de muestras procedentes de bodegas de toda España, como Castilla La Mancha, Canarias, Baleares o Asturias, contando con una gran participación de vinos procedentes del marco Montilla-Moriles.

Bodegas y Cooperativas de gran prestigio en nuestra zona, han elevado el nivel de excelencia de los vinos participantes de este Certamen, provocando a los jueces grandes dificultades para otorgar sus valoraciones, debido a la alta calidad de todas las muestras presentadas.

Pedro Ximénez Solera 1981

El vino ganador de este Certamen se elabora mediante la pasificación de uvas de la variedad Pedro Ximanez, que es la autóctona en el marco Montilla-Moriles.

Las uvas se extienden al sol para su deshidratación, y así poder eliminar gran parte de agua, condensando los azúcares naturales que es capaz de producir la Pedro Ximénez en su periodo de maduración.

Esta uva pasa es prensada cuando alcanza la graduación óptima y el mosto obtenido es llevado a las tinajas para su decantación final.

El Pedro Ximénez Solera 1981 tiene una crianza media en barricas de roble americano de aproximadamente 30 años, convirtiéndose en un auténtico elixir de dioses.

De color caoba oscuro, potente en nariz, limpio y rico en aromas primarios de la uva pasificada, este vino presenta un sabor denso, con matices que recuerdan a café, cacao, higos y dátiles. Un delicioso manjar que se puede tomar sólo o con hielo, para acompañar postres, dulces, helados y quesos.

Agradecimientos

Damos las gracias a todo el equipo humano que integra esta entidad, nuestros socios, trabajadores y Consejo Rector por conseguir este logro tan relevante. También agradecer a todos los clientes la confianza que depositan en nuestra Cooperativa al adquirir nuestros productos.

Aprovechamos para dar las gracias a la organización de este Concurso, por la excelente iniciativa de poner en valor la singularidad de nuestros vinos dulces. ¡Muchas gracias!