1. Lavamos bien los 8 contramuslos de pollo, les echamos una poca de sal y pimienta (como siempre decimos, mejor quedarse cortos y luego añadir si es necesario), a continuación, los pasamos por harina. Para ello, echamos en un plato hondo un poco de harina y los empapamos bien uno a uno.
2. Ponemos una sartén mediana-grande a fuego fuerte, añadimos un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra que bañe todo el suelo y cuando este caliente, añadimos los contramuslos, los doramos, por un lado y otro, sacamos y reservamos. (Si no caben en una vez todos, puedes hacerlo en dos veces).
3. Cortamos en láminas los tres dientes de ajo y cortamos en juliana la cebolla y la zanahoria.
4. En la misma sartén que hemos utilizado para dorar el pollo y aprovechando el mismo aceite, rehogamos los 3 dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria que ya tenemos preparada durante 5 minutos a fuego medio.
5. A continuación, incorporamos los contramuslos que previamente habíamos apartado y le añadimos una hoja de laurel y los 150ml de Vermouth Rojo Amanecer, lo dejamos hasta que se evapore el alcohol.
6. Justo después, añadimos los 200ml de caldo de pollo, tapamos y dejamos durante 30 minutos a fuego lento todo el conjunto.
7. Por último, espolvoreamos perejil picado para emplatar. Servimos la carne con su salsita.

En menos de una hora, tienes un plato diferente, sencillo y muy rico.

Maridaje

Para este plato te recomendamos el mismo vino que se utiliza para su elaboración, el Vermouth Rojo Amanecer.

Nuestro Vermouth Rojo tiene un sabor dulce e intenso con un ligero toque amargoso que combina a la perfección con este pollo al Vermut.

Esperamos que te haya gustado la recete de hoy y nos vemos en la próxima.