El 10 de junio de 2024 se dio comienzo en el Hotel Hesperia de Córdoba la II Feria Profesional del Vinagre organizada por la Asociación Amigos Amantes del Vino y Vinagre (Vinavin) y financiada por el Instituto Municipal de Desarrollo Económico y Empleo (Imdeec).

Esta feria tiene una duración de dos días, finaliza hoy 11 de junio y en ella, se dan cita bodegas elaboradoras de vinagre a nivel internacional. Por supuesto, Cooperativa La Aurora ha estado presente con su gama de vinagres, todos ellos de crianza.

La finalidad de este evento es poner en relevancia esta autentica joya culinaria que cuenta con su propia Denominación de Origen Protegida Vinagre Montilla-Moriles y para ello se han realizado diferentes intervenciones a nivel informativo y culinario de la mano de los mejores cocineros y expertos en la coctelería de Córdoba, también fuera de ella como el Chef Periko Ortega del restaurante cordobés ReComiendo, la alicantina María José San Román de Monastrell, la madrileña María Jiménez de la Escuela de Cocina El Alambique o el cordobés José Ropero de Glace Café.